Osviežujúci tvarohový koláčik

 Na tvarohové guličky-

• 200 g hrudkovitého tvarohu
• 1 žĺtko
• 60 g kokosu
• 60 g kryštálového cukru
• 2 lyžice bieleho jogurtu 

Na cesto-

• 100 g horkej čokolády
• 1 hrnček mletých orechov
• 4 vajíčka
• 5 lyžíc cukru
• 3 veľké lyžice hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 100 ml oleja
• lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker

 Najprv si pripravíme guličky, všetky ingrediencie spolu zmiešame v miske a tvoríme približne rovnako veľké guličky. Uložíme ich zatiaľ do chladničky (inak chutia super, dvom som neodolala). Rúru si zapneme na 180°C.

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Žĺtka poriadne vymiešame s cukrom.Pridáme vychladnutú čokoládu, orechy, olej a premiešame. Múku zmiešame s kypriacim práškom, primiešame do zmesi a nakoniec opatrne aj bielkovú penu. Malý plech 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie, na dno dáme trošičku cesta, naukladáme tvarohové guličky a zalejeme zvyškom cesta. Dáme piecť na 35-40 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť.

Banánová bábovka

• 2 hrnčeky mletých orechov
• 1 hrnček kokosu
• 5 vajíčok
• 1 dl oleja
• 2 popučené banány
• 4 lyžice cukru
• škorica
• pól sáčku prášku do pečiva 
• sneh z bielok
• vanilkový cukor

Do misky nalejeme olej, ktorý vymiešame so žĺtkami, cukrom, škoricou a banánmi. Prisypeme orechy a kokos. Poriadne premiešame, poprípade rozriedime mliekom, aby sme dostali vláčne cesto. Prisypeme prášok do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Jemne premiešame a vylejeme do olejom vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme na 175 stupňov cca 30 minút. Dobrú chuť! :)

Pizzové muffiny

Na 14 porcií:

• 1 3/4 hrnčeka hladkej múky
• 3/4 hrnčeka mlieka
• 1/2 hrnčeka nastrúhaného syra
• 1/4 hrnčeka paradajkového pretlaku
• 2 ČL cukru
• 1 1/2 ČL prášku do pečiva
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 1/2 sladkej červenej papriky
• 60 g masla
• 1 vajce
• 3 plátky slaniny
• oregano
• soľ

V miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, oregáno, cukor, cesnak a nakrájanú slaninu. V hrnci opražíme na masle cibuľu s paprikou, vylejeme do misky a poriadne premiešame. Pridáme pretlak, vajce a toľko mlieka, aby bolo cesto vážne. Premiešame a vylejeme do muffinových papierových košíkov. Ja som si košíky vložila do plechových košíčkov, aby sa mi neroztiekli. :) (viď obrázok). Pečieme na maximum cca 30 minút.  Dobrú chuť!

Mrkvový koláčik bez múky

• 3 vajíčka
• 2 hrnčeky orechov
• 1 hrnček sušenej strúhanej mrkvy
• 3 ČL škorica
• polovica sáčku prášku do pečiva
• jablková šťava
• 3 PL med
• 1 šťava z pomaranča

Vajíčka si rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka vymiešame s medom a škoricou. Pridáme orechy a mrkvu. Mrkva, ktorú som použila ja, bola z odšťavovača a vysušená. :) Koláčik z čerstvo strúhanej mrkvy a môže inak správať. :)
Primiešame šťavu z pomaranča. Cesto, ktoré mi vzniklo som rozriedila jablkovou šťavou na vláčne. Ani husté, ani riedke. :) Môžete ho rozriediť aj mliekom.
Pridáme prášok do pečiva a sneh z bielok. Jemne premiešame a vylejeme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy. :) Ja som použila formu Biskupský chlebík :).
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov cca 35 minút. :) Necháme vychladnúť a vyklopíme. :) Dobrú chuť!

Orechový koláčik bez múky a cukru

Tento koláčik naprosto zbožňujem, pretože je bez múky a cukru. Je jednoduchý, chutný a k tomu aj zdravý! :) Je to môj vlastný recept :). Dobrú chuť. :)

• 6 vajíčok
• 3 lyžice medu
• 2 šálky mletých orechov
• 1 šálka kokosu
• 3 lyžičky škorice
• 2 lyžičky kakaa
• pól sáčku prášku do pečiva
•  malinový lekvár
• 1 banán
• 2 kiwi
• 1 šľahačka

 Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka (každé zvlášť do inej misky). Žĺtka vymiešame s medom, pridáme orechy, kokos, kakao a škoricu. Poriadne rozmiešame. Mne vzniklo dosť husté cesto, ktoré som si rozriedila pomocou vody. :)

Dáme si vyšľahať sneh z bielok. Jemne vmiešame do cesta a pridáme prášok do pečiva. Vzniknuté cesto vylejeme do olejom vymastenej a polohrubou múkou vysypanej tortovej formy. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov cca 30 minút.

Keď nám koláčik vychladne, vyklopíme ho. Potrieme malinovým lekvárom, navrch poukladáme banány. Ja som na banány naniesla ešte jemnú vrstvu varenej čokolády. Koláčik má tak lepšiu chuť. :) Vyšľahanú šľahačku nanesieme na banány, ozdobíme s kiwi a posypeme orieškami. :)

Kokosový koláčik s pomarančom

Celý deň som mala chuť na niečo ovocné a chutnučké, až som si musela upiecť tento výborný koláčik. :) Prajem dobrú chuť! :)

• 1 hrnček práškový cukor
• 1 a pól hrnčeka kokos
• 125 g rozpusteného masla
• šťava z 1 pomaranča
• dužina z pomaranča
• 4 vajíčka
• 125 g múky
• 4 PL kakaa
• pól sáčku prášku do pečiva

Do misky vysypeme múku, kokos a práškový cukor. Zalejeme rozpusteným maslom a poriadne premiešame. Pridáme šťavu a nadrobno pokrájanú dužinu z odšťaveného pomaranča. Vmiešame celé vajíčka a kakao. Mne vzniklo trošku viac husté cesto, ktoré som si rozriedila mliekom. :) Nakoniec pridáme prášok do pečiva a poriadne premiešame.
Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Dáme piecť do predhriatej rúry na 170 stupňov. Pečieme cca 45 minút. Necháme vychladnúť a vyklopíme. :)

Mäkká kokosovo-orechová bábovka

Táto bábovka patrí medzi moje najobľúbenejšie. Je jemnučká, mäkká a voňavá. :) Tak som sa rozhodla, že sa s vami o ňu podelím. :) Prajem dobrú chuť! :)

• 4 vajíčka
• 4 lyžice medu
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička cukru
• 9 lyžíc slnečnicového oleja
• 12 lyžíc mlieka
• pól hrnčeka polohrubej múky
• 1 a pól hrnčeka mletých orechov
• 1 a pól hrnčeka kokosu
• 5 lyžičiek kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva

Do misky vylejeme olej, pridáme med, vanilkový cukor a žĺtka zo štyroch vajíčok. (bielka použijeme na sneh). Poriadne premiešame, kým sa nám všetky suroviny spoja. Prisypeme orechy, kokos, múku a štyri lyžičky kakaa. Ja osobne som cesto rozriedila 12 lyžicami mlieka. Tento údaj nemusí byť pre každého rovnaký. Ide o to, koľko orechov a kokosu ste použili. Vzniknuté cesto nesmie byť ani riedke, ani veľmi husté. :) Keď sme s cestom spokojní, pridáme prášok do pečiva.
Do misky na mixér vylejeme bielka, 1 lyžičku kakaa a 1 lyžičku cukru. Vyšľaháme na tuhý sneh a jemne vmiešame do misky s cestom.
Cesto vylejeme do bábovkovej formy vysypanej múkou. Pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov cca 35 minút. :)