Osviežujúci tvarohový koláčik

 Na tvarohové guličky-

• 200 g hrudkovitého tvarohu
• 1 žĺtko
• 60 g kokosu
• 60 g kryštálového cukru
• 2 lyžice bieleho jogurtu 

Na cesto-

• 100 g horkej čokolády
• 1 hrnček mletých orechov
• 4 vajíčka
• 5 lyžíc cukru
• 3 veľké lyžice hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 100 ml oleja
• lyžička kypriaceho prášku Dr. Oetker

 Najprv si pripravíme guličky, všetky ingrediencie spolu zmiešame v miske a tvoríme približne rovnako veľké guličky. Uložíme ich zatiaľ do chladničky (inak chutia super, dvom som neodolala). Rúru si zapneme na 180°C.

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Žĺtka poriadne vymiešame s cukrom.Pridáme vychladnutú čokoládu, orechy, olej a premiešame. Múku zmiešame s kypriacim práškom, primiešame do zmesi a nakoniec opatrne aj bielkovú penu. Malý plech 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie, na dno dáme trošičku cesta, naukladáme tvarohové guličky a zalejeme zvyškom cesta. Dáme piecť na 35-40 minút. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť.

Banánová bábovka

• 2 hrnčeky mletých orechov
• 1 hrnček kokosu
• 5 vajíčok
• 1 dl oleja
• 2 popučené banány
• 4 lyžice cukru
• škorica
• pól sáčku prášku do pečiva 
• sneh z bielok
• vanilkový cukor

Do misky nalejeme olej, ktorý vymiešame so žĺtkami, cukrom, škoricou a banánmi. Prisypeme orechy a kokos. Poriadne premiešame, poprípade rozriedime mliekom, aby sme dostali vláčne cesto. Prisypeme prášok do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Jemne premiešame a vylejeme do olejom vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme na 175 stupňov cca 30 minút. Dobrú chuť! :)

Pizzové muffiny

Na 14 porcií:

• 1 3/4 hrnčeka hladkej múky
• 3/4 hrnčeka mlieka
• 1/2 hrnčeka nastrúhaného syra
• 1/4 hrnčeka paradajkového pretlaku
• 2 ČL cukru
• 1 1/2 ČL prášku do pečiva
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 1/2 sladkej červenej papriky
• 60 g masla
• 1 vajce
• 3 plátky slaniny
• oregano
• soľ

V miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, oregáno, cukor, cesnak a nakrájanú slaninu. V hrnci opražíme na masle cibuľu s paprikou, vylejeme do misky a poriadne premiešame. Pridáme pretlak, vajce a toľko mlieka, aby bolo cesto vážne. Premiešame a vylejeme do muffinových papierových košíkov. Ja som si košíky vložila do plechových košíčkov, aby sa mi neroztiekli. :) (viď obrázok). Pečieme na maximum cca 30 minút.  Dobrú chuť!

Mrkvový koláčik bez múky

• 3 vajíčka
• 2 hrnčeky orechov
• 1 hrnček sušenej strúhanej mrkvy
• 3 ČL škorica
• polovica sáčku prášku do pečiva
• jablková šťava
• 3 PL med
• 1 šťava z pomaranča

Vajíčka si rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka vymiešame s medom a škoricou. Pridáme orechy a mrkvu. Mrkva, ktorú som použila ja, bola z odšťavovača a vysušená. :) Koláčik z čerstvo strúhanej mrkvy a môže inak správať. :)
Primiešame šťavu z pomaranča. Cesto, ktoré mi vzniklo som rozriedila jablkovou šťavou na vláčne. Ani husté, ani riedke. :) Môžete ho rozriediť aj mliekom.
Pridáme prášok do pečiva a sneh z bielok. Jemne premiešame a vylejeme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy. :) Ja som použila formu Biskupský chlebík :).
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov cca 35 minút. :) Necháme vychladnúť a vyklopíme. :) Dobrú chuť!