Mrkvový koláčik bez múky

• 3 vajíčka
• 2 hrnčeky orechov
• 1 hrnček sušenej strúhanej mrkvy
• 3 ČL škorica
• polovica sáčku prášku do pečiva
• jablková šťava
• 3 PL med
• 1 šťava z pomaranča

Vajíčka si rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka vymiešame s medom a škoricou. Pridáme orechy a mrkvu. Mrkva, ktorú som použila ja, bola z odšťavovača a vysušená. :) Koláčik z čerstvo strúhanej mrkvy a môže inak správať. :)
Primiešame šťavu z pomaranča. Cesto, ktoré mi vzniklo som rozriedila jablkovou šťavou na vláčne. Ani husté, ani riedke. :) Môžete ho rozriediť aj mliekom.
Pridáme prášok do pečiva a sneh z bielok. Jemne premiešame a vylejeme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy. :) Ja som použila formu Biskupský chlebík :).
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov cca 35 minút. :) Necháme vychladnúť a vyklopíme. :) Dobrú chuť!